大家好，麻辣如果您还对麻辣龙虾的龙虾辣龙做法家常不太了解，没有关系 ，常麻今天就由本站为大家分享麻辣龙虾的做法做法家常的知识，包括麻辣龙虾的家常做法家常窍门的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的窍门问题，下面我们就开始吧 ！麻辣

本文目录

1. 麻辣蒜蓉小龙虾做法
2. 正宗麻辣小龙虾的龙虾辣龙做法
3. 麻辣龙虾怎么做

麻辣蒜蓉小龙虾做法

用料

小龙虾1000克

姜片6片

蒜4-5整个

葱白两根

香叶2片

盐少量

老抽1匙

糖3匙左右

生抽2匙

蚝油1匙

花椒适量

啤酒一罐600毫升

1 、虾洗几遍 ，常麻里面加一点点盐和白醋，做法这样方便清洗和处理虾
。家常加了盐和醋的窍门虾不会动得那么厉害 ，可以不用带手套直接处理

2 、麻辣我是龙虾辣龙刷干净一个虾处理一个 
，虾用刷子刷干净了，常麻用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了 ，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了 ！一只虾就处理好了！

3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用 ，尽量细一点。准备好其他调料

4、锅里放油放入蒜蓉炒香 ，火不要太大以免炒糊 ！然后加入适量生抽和糖继续翻炒 ！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐
，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香 ，多炒一会 ，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮

5 、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮

6、汤汁基本收完就可以出锅了！

正宗麻辣小龙虾的做法

原料：龙虾(1000克) 、小米辣10克、蒜20克、食用油50克 、味极鲜30克、十三香5克 、鸡精3克 、白糖10克、盐5克  、干辣椒30克、麻椒30克

步骤

1/12

龙虾去虾线
。

2/12

用牙刷把龙虾腹部刷干净
。

3/12

龙虾放入清水浸泡。

4/12

小米辣切段 。

5/12

切蒜末
。

6/12

锅倒入食用油 。

7/12

加入蒜末 、小米椒段 、盐 、麻椒、干辣椒
，爆香 。

8/12

倒入龙虾 ，进行翻炒 。

9/12

加入味极鲜、十三香 、鸡精，再加入水。

10/12

盖上锅盖，煮5分钟 。

11/12

加入白糖 ，翻炒。

12/12

出锅装盘
，麻辣小龙虾已经做好了。

麻辣龙虾怎么做

原料：

小龙虾200克 、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片 、香叶4片 、大蒜5瓣 、八角1个
、桂皮1根、生抽45ml 、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml 。

做法：

1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒
、花椒 、葱
、姜、蒜煸出香味。

3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角 、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟
，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！